Boulettes & Galettes sans viande

30 recettes de boulettes et de galettes pour toutes les occasions ! – Aux céréales : galettes de polenta, tomates et gorgonzola, croquettes de riz à la mozzarella… – Aux légumineuses : boulettes châtaigne et potimarron au coeur fromager, galettes de « petit salé » aux lentilles et au tofu fumé… – Riches en légumes : galettes de courge spaghetti au fromage de chèvre et au curcuma, boulettes toutes crues aux noix et aux champignons… – Sucrées : galette du petit-dej’ aux flocons d’avoine, boulettes fondantes à la noisette et à l’orange…